車中避難は「食べ物があるのに食べられない」が起きます。原因はシンプルで、温度管理です。
被災地支援で避難所に入ったときも、夏場は“傷むのが早い”食材が一気に問題化し、逆に冬は凍結で食感が落ちたり、解凍できずに食べられない場面がありました。LOとして物資調整に入った現場でも、冷蔵・冷凍の枠が少ないと、せっかく届いた食料の「活かし方」が一気に難しくなります。
キャンピングカー避難でポータブル冷蔵庫を使うなら、ポイントは「何を入れるか」ではなく「温度・電力・優先順位」を固定することです。
目次
- ■① まず結論：冷蔵庫は“全部入れる箱”ではない
- ■② 食中毒リスクを潰す温度ルール
- ■③ 入れて良い物・入れない方が良い物
- ■④ 電力が切れたときのリカバリー手順
- ■⑤ 氷・保冷剤・クーラーボックスの併用が最強
- ■⑥ 家族4人の現実運用（優先順位テンプレ）
- ■⑦ やらなくていい保存（ムダを削る）
- ■⑧ 今日の最小行動（10分で完成）
- ■結語
■① まず結論：冷蔵庫は“全部入れる箱”ではない
ポータブル冷蔵庫を導入すると、つい「非常食も飲料も全部入れたい」になります。ここで失敗します。
車中避難では電力が不安定になりやすく、冷蔵庫は“電気を食う装備”です。よって考え方は逆で、冷蔵庫は「腐ると困る物だけを守る箱」に限定します。
■② 食中毒リスクを潰す温度ルール
避難生活で怖いのは、体調を崩して動けなくなることです。元消防職員の現場感覚でも、胃腸をやられると一気に体力が落ち、判断が鈍って避難行動が遅れます。
温度のルールはシンプルに固定します。
- 冷蔵：できれば10℃以下をキープする意識
- 常温：長時間、暑い車内に置きっぱなしにしない
- 一度開けた食品は「早めに食べ切る」を最優先
※「冷蔵庫があるから安心」ではなく、「温度を守れる運用があるから安心」です。
■③ 入れて良い物・入れない方が良い物
入れて良い物（優先）
- 服薬が必要な人の薬（温度に弱いものがある）
- 開封後の飲料（牛乳系・豆乳などは特に注意）
- カット野菜・サラダチキン等の“傷みやすい系”
- 子ども・高齢者用の“食べやすい補助食品”で要冷のもの
入れない方が良い物（電力のムダになりやすい）
- もともと常温保存できる非常食（アルファ米、缶詰、レトルト等）
- ペットボトル水を大量に（冷やすコストが大きい）
- 何となくの食材（優先順位が曖昧だと電力が足りなくなる）
避難で大事なのは「冷たい水」より「確実に食べられるカロリー」です。冷蔵庫は“ぜいたく枠”にしないのがコツです。
■④ 電力が切れたときのリカバリー手順
停電・バッテリー不足は普通に起きます。復旧までの動き方を決めておきます。
1) すぐ開け閉めを止める（冷気を逃がさない）
2) 中身を分ける（食べ切る物／捨てる判断が必要な物）
3) 先に「開封済み」を処理する（早く食べる・処分）
4) 保冷剤・氷・クーラーへ移す（冷蔵庫は“保冷箱”として使う）
被災地でも「電源が不安定な時間帯」に食料が一気に傷むことがありました。冷蔵庫が止まった瞬間の行動を、迷わない形にしておくのが強いです。
■⑤ 氷・保冷剤・クーラーボックスの併用が最強
ポータブル冷蔵庫単体より、併用が現実的です。
- 冷蔵庫：腐りやすい物の“最優先枠”
- クーラーボックス：飲み物・保冷剤・一時退避枠
- 保冷剤：夜間や電力不足のつなぎ
「冷蔵庫を止めても数時間持つ状態」を作っておくと、避難生活の自由度が上がります。
■⑥ 家族4人の現実運用（優先順位テンプレ）
家族が増えるほど“ルールがないと冷蔵庫が破綻”します。テンプレを固定します。
- 最優先：要冷の薬／乳幼児・高齢者の要冷食品
- 次点：開封後の飲料・傷みやすいタンパク源
- 余裕枠：冷やしたい飲み物（ただし電力に余裕がある時だけ）
「余裕枠」を最初から作らないのがコツです。余裕は“運用で生まれたら使う”にします。
■⑦ やらなくていい保存（ムダを削る）
- 常温OKの非常食まで冷やす（電力の無駄）
- 開け閉めの頻度を増やす（温度が崩れる）
- 何を入れるか家族で揉める（基準を先に固定で解決）
■⑧ 今日の最小行動（10分で完成）
- 冷蔵庫の「最優先枠」を紙に1行で決める
例：薬／開封後／傷みやすい物だけ - クーラーボックスを“退避枠”として用意する
- 開け閉め回数を減らすため、飲み物の置き場所を分ける
■結語
ポータブル冷蔵庫は、非常食を豪華にする道具ではなく「体調を崩さないための温度管理装備」です。腐りやすい物だけを守る、電力が切れたときの手順を固定する、クーラーと併用して逃げ道を作る。これで車中避難の食の失敗は大きく減ります。
出典：厚生労働省「食中毒予防の原則（家庭でできる予防）」https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000163433.html
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