停電が起きると、多くの家庭で最初に困るのが冷蔵庫です。
結論から言うと、停電時は「冷蔵庫を開けない」が最優先で、次に“温度が上がりやすい食品”から守り、ダメなものは早めに見切るのが安全です。
冷蔵庫の中身は「もったいない」が先に立ちますが、停電時は食中毒リスクが上がります。ここで判断が遅れると、体調不良が起きて生活が一気に崩れます。
私は被災地派遣（LO）で、停電・断水が重なる環境で避難生活が長引く現場を見ました。食べ物があるのに体調を崩す人が出ると、避難所でも自宅避難でも一気に苦しくなります。冷蔵庫は“食品の備蓄庫”であると同時に、“体調を守る装置”です。
■① まずやること：冷蔵庫は「開けない」が最強
停電中、冷蔵庫を開けるたびに冷気が逃げます。
最初の判断はこれだけでOKです。
- 停電したら、冷蔵庫・冷凍庫は基本開けない
- 必要なものは“最初の1回”でまとめて取る
- 家族にも「開けない」を共有する
開けないほど、庫内温度の上昇が遅くなります。
■② 冷蔵と冷凍は分けて考える：優先順位が違う
停電時の管理は、冷蔵室と冷凍室で考え方が違います。
- 冷蔵室：温度が上がると食中毒リスクが上がる
- 冷凍室：溶けると再冷凍が危険になる（品質と安全）
冷凍食品は溶け始める前に「保冷力を足す」か、「早めに食べる」判断が重要です。
■③ 食中毒を防ぐ判断軸：「危ない食品」から守る／捨てる
停電時に特に注意が必要なのは、次の食品です。
- 生肉・ひき肉・刺身・生卵
- 乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズ）
- 作り置き（カレー、煮物、弁当）
- 要冷蔵の惣菜、ハム・ソーセージ
逆に比較的強いのは、調味料や未開封の飲料などです。
迷ったら「体調を守る方」を選ぶのが正解です。
■④ 家庭でできる現実策：保冷剤より「ペットボトル氷」が強い
停電対策として効きやすいのは、普段からできるこれです。
- ペットボトルに水を入れて凍らせておく（冷凍庫の隙間に常備）
- 保冷剤を増やす（冷凍庫を“隙間なく”する）
- 冷凍庫は普段から7〜8割埋める（保冷力が上がる）
凍ったものが多いほど、停電時の耐久力が上がります。
■⑤ 停電が長引くときの決断：食べる順番を決める
長引くときは「食べる順番」が命を守ります。
1) 冷蔵の要注意食品（肉・乳・作り置き）
2) 冷凍が溶けそうなもの（半解凍になる前に）
3) 常温で持つもの（缶詰・レトルト）
被災地派遣（LO）でも、体調を崩さない人ほど「もったいない」を引きずらず、早めに判断していました。
■⑥ ありがちな失敗：再冷凍と「匂いで判断」は危険
停電で溶けたものを再冷凍すると、品質だけでなく安全面のリスクも上がります。
また、「見た目・匂いが大丈夫そう」は当てになりません。食中毒は無臭で起きることがあります。
迷ったら、捨てる判断も“備え”です。
■⑦ 平時の備え：停電に強い冷蔵庫運用に変える
今日からできる備えはこれです。
- 冷凍庫にペットボトル氷を2〜4本常備
- 冷凍庫は空にしすぎない（保冷力を上げる）
- 冷蔵室は「要注意食品」を手前にまとめる（取り出しを1回にする）
停電時に「探す時間」をなくすほど、開閉回数が減ります。
■⑧ 今日できる最小行動：冷凍庫に“氷の資産”を作る
今すぐできる行動はこれだけです。
- 500ml〜2Lのペットボトルを2本、水で満たして凍らせる
これがあるだけで、停電時の保冷力が上がり、冷蔵庫の耐災害力が上がります。
まとめ
結論：停電時の冷蔵庫対策は「開けない」が最優先。次に食中毒リスクが高い食品（肉・乳・作り置き）を優先して守るか早めに食べ、長引くなら見切る。普段からペットボトル氷で冷凍庫の保冷力を上げておくと、停電に強くなる。
被災地派遣（LO）でも、体調を守れた人ほど“早い判断”ができていました。冷蔵庫は食品だけでなく、生活の安定を守る装置です。
出典
農林水産省「食中毒予防の原則（つけない・ふやさない・やっつける）」
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/
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