冬は揚げ物が食卓に上がる機会が増える季節。
しかし、防災士として言います。
冬の揚げ物は“家庭火災のトップ原因”です。
乾燥・暖房・静電気・服の厚み・外が寒くて窓を閉め切る環境…。
すべてが「油火災が広がりやすい条件」を作ります。
この記事では、冬の揚げ物がなぜ危険なのか、どう防げるのかを詳しく解説します。
■① 冬は油の発火タイミングが“早い”
油は温度が上がるにつれて発火点に近づきますが、
冬は調理中に以下の条件が重なりやすくなります。
- 換気不足でキッチンが高温化
- コンロの火を強めがち
- 厚手の鍋で油の温度上昇に気づきにくい
油は約370℃で自然発火します。
その前段階の250～300℃で白煙が出始め、そのまま一気に火柱になることがあります。
■② “離れた数分”が大火災につながる
揚げ物火災の9割が 「その場を離れた」ことが原因。
冬は特に…
- 玄関対応
- 洗濯物
- 子どもの世話
- スマホ通知
- トイレ
- 配達の受け取り
こうした行動が増えるため、油を放置しやすい季節です。
防災現場でも
「少し目を離しただけで火事に」
というケースは非常に多いです。
■③ 冬は“燃えやすい服”を着て調理する
冬の衣類は火災と相性が最悪。
- ダウンジャケット
- ニットの袖
- マフラー
- フリース素材
これらは火に触れると一瞬で溶けるか、燃え上がります。
特にダウンは溶けて皮膚に貼り付く重症事故につながるため、
揚げ物前には必ず 上着を脱ぐことが必須 です。
■④ 換気不足で炎が一気に広がる
冬は窓を閉め切り、換気扇も弱くしがち。
しかし揚げ物中の換気不足は、
- 室温が上昇し、油温が過熱しやすい
- 炎が天井へ回りやすい
- 油煙が溜まり炎が拡大
と、火災スピードを加速させます。
換気扇は最大・窓も少し開ける が鉄則です。
■⑤ “水をかける”は最悪の選択肢
揚げ物火災でやってはいけない行動No.1が、
水をかけること。
水が油に触れると瞬時に蒸発し、
油を霧状に巻き上げて「爆発炎上」します。
実際の消防現場でも、
水をかけた瞬間に天井まで炎が立ち上がる事故がありました。
正しい対処は以下です👇
- コンロの火を止める
- 鍋に絶対触らない（動かすと燃え広がる）
- 蓋・濡れタオルで酸素を遮断
- 消火器（粉末）を使用
■⑥ IHでも油火災は起こる
IHは安全と思われがちですが、
油の過熱による火災はIHでも起こります。
- 火が見えないので油温の変化に気づきにくい
- 自動停止の前に温度が急上昇することがある
IH＝安全ではありません。
■⑦ 冬は“乾燥”で火が一気に広がる
冬の住環境は燃えやすい条件が揃っています。
- 湿度が低い
- 家具・布類・紙類が乾燥
- 静電気が発生しやすい
ひとたび油が燃えれば、
火の回りは夏の数倍のスピード。
特にカーテン・段ボール・買い物袋は一瞬で燃えます。
■⑧ 防災士が推奨する“安全な揚げ物の鉄則”
家庭で守るべき安全行動はこちら👇
- 揚げ物中はキッチンから離れない
- スマホいじりを封印
- 上着・マフラーを脱いで調理
- 換気扇は最大
- ガスの火力は控えめ
- 蓋をすぐ出せる場所に置く
- 子ども・ペットを近づけない
特に、
蓋をコンロ横に置いてから揚げ物を始める
これは現場経験から“最強の保険”です。
■まとめ｜冬の揚げ物は火災リスクが最も高い家事
冬は乾燥・暖房・厚着・閉め切りが重なり、
油火災の危険性が大幅に上がります。
- 油を放置しない
- 換気する
- 上着を脱ぐ
- 蓋を準備しておく
- 水をかけない
結論：
冬の揚げ物は「絶対に離れない・燃えない環境をつくる」が命を守る最重要ポイント。現場経験から見ても、この2点を徹底すれば大火災は防げます。
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