【防災士が解説】災害ボランティア炊き出し｜初心者でもできる支援の基本

災害現場では、食事の提供は避難者の命を守る重要な活動です。初心者でも安全に取り組める方法を解説します。

■① 炊き出しの準備

・調理場所の確保と衛生管理
・食材・調理器具の確認
・手洗いや消毒の徹底

食品衛生は最優先です。

■② 調理補助

・米や野菜のカット、盛り付け
・配膳の補助
・熱い鍋や道具の取り扱い注意

力作業は複数人で協力すると安全。

■③ 食事の配布

・避難者への順番案内や誘導
・高齢者や子ども優先
・食物アレルギーの確認

安心して食べてもらえるよう配慮。

■④ 片付けと衛生管理

・調理器具の洗浄
・残飯処理
・調理場所の掃除

次の調理活動に支障を残さないことが大切。

■⑤ 心構え

・慌てず正確に作業
・避難者の気持ちに寄り添う
・安全第一で動く

■まとめ｜炊き出しは初心者でも力になれる

結論：
災害ボランティア初心者でも、炊き出しで命を支える役割を果たせる

防災士として現場経験からも、食事の提供は命を守る最前線。小さな補助作業でも避難者に大きな安心を届けます。