【防災士が解説】移動式キッチンカーは避難所の食生活をどこまで支えられるのか

災害時の避難所で大きな不満になりやすいのが「食事」です。冷たい配給、同じものが続く食事は、体力だけでなく心も削ります。そこで注目されるのが、移動式キッチンカーの活用です。避難生活にどんな変化をもたらすのか、防災の視点で整理します。

■① 避難所の食事が抱える現実的な問題

災害直後は栄養よりも配布のしやすさが優先されがちです。温かい食事が取れない状態が続くと、食欲低下や体調悪化につながります。

移動式キッチンカーは、調理設備を備えた車両で、被災地に直接入り食事を提供できます。電気やガスが確保できれば、比較的早期から稼働可能です。

温かい汁物や炊きたてのご飯は、体を温めるだけでなく安心感を与えます。これは栄養補給以上に、心の回復を助ける役割があります。

高齢者、子ども、体力の落ちやすい人にとって、食事の質は命に直結します。柔らかい食事を提供できる点も大きな利点です。

食材の確保、アレルギー対応、衛生管理など課題も多く、すべてを賄えるわけではありません。通常の配給との併用が前提となります。

避難所で笑顔が戻る瞬間の多くは、食事の場面です。人が集まり、会話が生まれること自体が、孤立を防ぐ重要な要素になります。

「非常時だから我慢する」という発想は不要です。提供される支援を遠慮なく受け取ることが、長期避難を乗り切る力になります。

自治体や地域に、災害時キッチンカー協定があるか確認してみてください。知っているだけで、避難生活への不安は確実に減ります。