災害時、
静かに広がっていく病気があります。
食中毒です。
被災地では、
「食べられるものがある」安心感の裏で、
体調不良が連鎖する場面を何度も見ました。
■① 災害は食中毒の条件を一気に作る
災害時に重なるのは、
・冷蔵庫が使えない
・水が不足する
・調理環境が簡易的
・疲労と判断力低下
食中毒の条件が、
同時にそろいます。
■② 被災地で実際に起きたケース
被災地で多かったのは、
・常温で放置したおにぎり
・作り置きのおかず
・開封後の缶詰を分け合う
「もったいない」
「捨てられない」
この気持ちが、
食中毒を招いていました。
■③ 食中毒は「善意」から起きる
被災地では、
・差し入れを断れない
・手作りをありがたく受け取る
・体調が悪くても我慢
善意が重なり、
結果として体調不良が広がります。
■④ 一番危険なのは「大丈夫そう」
食中毒で怖いのは、
・見た目では分からない
・匂いも変わらない
・少量でも当たる
「大丈夫そう」が、
一番危険です。
■⑤ 防ぐコツは「シンプルにする」
被災地で効果があったのは、
・温かいものは温かいうちに
・冷たいものは冷たいまま
・作り置きしない
複雑な調理をしないことが、
最大の予防策でした。
■⑥ 我慢しない判断が命を守る
被災地では、
「お腹が変だと思ったら言う」
これができた人ほど、
被害が広がりませんでした。
我慢は、
美徳ではありません。
■⑦ 家庭でできる最小の備え
家庭でできることは、
・加熱できる食品を多めに
・個包装の活用
・食べ切りサイズを選ぶ
これだけで、
リスクは大きく下がります。
■⑧ 心の余裕が判断を助ける
被災地では、
・捨てていい
・無理しなくていい
この空気がある場所ほど、
食中毒は起きにくかった。
■⑨ 一言まとめ
災害時の食中毒対策で大切なのは、
もったいないより、安全
我慢より、共有
食べることは生きること。
だからこそ、
無理をしない。
それが、
防災×病気としての食中毒対策です。
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