避難所生活で多くの人が直面するのが「食事の問題」です。
これは単なる空腹の話ではなく、体力・免疫力・メンタルすべてに影響します。
■① 避難所の食事は炭水化物に偏りやすい
避難所で配られる食事は、
・おにぎり
・パン
・カップ麺
といった炭水化物中心になりがちです。
調理や保存の制約上、これは避けられない現実です。
■② たんぱく質・野菜不足が続く
炭水化物が中心になる一方で、
・たんぱく質
・野菜
・ビタミン
が圧倒的に不足します。
数日なら耐えられても、長期化すると体調を崩しやすくなります。
■③ 温かい食事が少ないことの影響
冷たい食事が続くと、
・胃腸の働きが落ちる
・体が冷える
・満足感が得られない
結果として、疲労感やストレスが増大します。
■④ 高齢者・子どもへの影響は特に大きい
高齢者は食が細くなり、
子どもは栄養不足の影響を受けやすい。
同じ食事でも、影響の出方は人によって大きく異なります。
■⑤ 防災士から見た実際に多かった失敗
現場で多かったのは、
「食べられるだけマシ」と栄養を軽視すること。
その結果、
・便秘
・体力低下
・感染症
につながるケースを多く見ました。
■⑥ 誤解されがちなポイント
「配給があるから大丈夫」
「そのうち改善される」
これは誤解です。
避難生活が長引くほど、食事の質は重要になります。
■⑦ 自律型避難でできる現実的対策
・栄養補助食品
・プロテインバー
・レトルトのおかず
・即席みそ汁
少しの工夫で栄養バランスは大きく変わります。
■⑧ 食事はメンタルの安定にも直結する
「おいしい」「温かい」と感じる食事は、
不安や緊張を一時的に和らげてくれます。
食事は心の支えでもあります。
■まとめ｜食事は「命と心」を支える基盤
避難所生活では、
食事の偏りと不足が確実に体と心を削ります。
結論：
食事は我慢するものではなく、備えて守るべき防災資源。
防災士としての現場経験から、
少しの栄養備蓄が回復力を大きく左右すると実感しています。
食の備えは、静かに効く命綱です。
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