日本では毎年、
約500万トン以上の食品ロスが発生しています。
一方で災害時には、
「食べ物が足りない」
「配給が遅い」
という声が必ず上がります。
この矛盾こそ、
防災の弱点です。
■① 食品ロスは“平時の贅沢”で成り立っている
食品ロスの多くは、
・賞味期限切れ
・食べ残し
・過剰購入
といった、
平時だから許される行動から生まれています。
しかし災害が起きた瞬間、
この前提は崩れます。
■② 災害時に起きる「食の価値逆転」
大規模災害では、
次のような現象が起きます。
・普段食べない保存食が主食になる
・冷蔵庫の中身を失う
・「選べない食事」を受け入れる
つまり、
食の価値基準が一変します。
■③ 能登半島地震でも見えた現実
被災地では、
・冷蔵庫の食品が全滅
・停電で調理不可
・支援物資は即座に届かない
という状況が続きました。
平時に廃棄していた食品が、
「命を支える食事」に変わるのです。
■④ 食品ロス対策はそのまま防災対策
食品ロスを減らす行動は、
防災に直結します。
例えば、
・ローリングストック
・期限が近いものから食べる
・在庫を“見える化”する
これだけで、
非常時の耐久力は大きく上がります。
■⑤ 「非常食を買う」より大切な視点
防災というと、
新たに非常食を買おうとしがちです。
しかし重要なのは、
・普段食べ慣れているもの
・日常で回している食材
を切らさないこと。
これが最も現実的な備えです。
■⑥ 食品ロスが多い家庭ほど災害に弱い
食品ロスが多い家庭は、
・在庫管理ができていない
・期限を把握していない
・非常時の想像が足りない
傾向があります。
これはそのまま、
災害対応力の低さにつながります。
■⑦ 防災は「もったいない」から始まる
食品ロス削減は、
環境対策だけではありません。
・家計を守る
・食の感覚を鍛える
・非常時の耐性を高める
立派な防災行動です。
■⑧ 結論：捨てない家庭が一番強い
災害時に強い家庭は、
・食べ物を無駄にしない
・在庫を把握している
・日常と非常を分けていない
家庭です。
防災は、
特別なことではありません。
日常の食との向き合い方が、
命を分けます。
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