非常食は「常温保存」が基本と思われがちですが、実は一部の非常食や備蓄食材は冷凍保存と相性が良いものもあります。被災地派遣やLOとして現場を経験する中で、「普段の冷凍庫をどう活かすか」は自宅避難の質を大きく左右すると感じてきました。
■① 非常食はすべて冷凍できるわけではない
缶詰や乾燥食品は冷凍不要ですが、レトルト食品や調理済み食品は冷凍保存が有効な場合があります。食品表示を確認することが前提です。
■② 冷凍保存が向いている非常食の種類
ご飯パック、煮物、スープ類などは冷凍に向いており、非常時でも食べ慣れた味を確保できます。被災地でも「温かい食事」は心身の安定につながっていました。
■③ 冷凍庫を備蓄スペースとして使う考え方
冷凍庫は「第二の備蓄庫」です。普段の食事用と非常用を分けて管理することで、無理なく防災備蓄が可能になります。
■④ 停電時の冷凍食品のリスク
停電が長引くと冷凍庫内の食品は劣化します。保冷剤や凍らせた飲料水を併用し、庫内温度の上昇を遅らせる工夫が重要です。
■⑤ 現場で見た誤解されがちなポイント
「冷凍しているから安心」と思い込み、停電後も食べ続けて体調を崩した例がありました。解凍状態の見極めは慎重に行う必要があります。
■⑥ 冷凍保存とローリングストックの併用
冷凍食品も定期的に消費し、補充することで鮮度を保てます。日常と防災を切り離さないことが継続のコツです。
■⑦ 家族構成に合わせた冷凍備蓄
子どもや高齢者がいる家庭では、柔らかく食べやすい冷凍食品を選ぶことで非常時の負担を減らせます。
■⑧ 今日からできる小さな一歩
冷凍庫の中を一度見直し、「非常時にすぐ使える食品」がどれくらいあるか確認してみましょう。
■まとめ｜冷凍庫も立派な防災資源
冷凍保存を上手に使えば、非常食の幅と安心感は大きく広がります。
結論：
冷凍庫を活用した備蓄は、自宅避難の強い味方になります。
防災士としての経験上、冷凍備蓄がある家庭ほど、災害初期を落ち着いて乗り切れていました。
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