冬は家で揚げ物をする機会が増える時期。
しかし、防災士として現場に出てきた経験から断言できます。
「冬の揚げ物は、家庭火災の中で最も危険性が高い調理行為」です。
乾燥・油の温度上昇・不在時間が重なり、
一気に火が上がる事故が毎年必ず発生します。
この記事では、冬に揚げ物火災が増える理由と、
今日からできる実践的な対策を解説します。
■① 冬は油が“急加熱しやすい”条件になる
冬の室内温度は夏より低く、一見すると安全そうですが…
実は油は
温度差があるほど一気に加熱しやすくなる
という特性があります。
さらに冬は、
・窓を閉め切る
・換気不足
・調理中に湿度が低い
このため、油の温度が一気に高温に達し、
発火点に近づくスピードが速くなります。
■② “離席”が冬は起こりやすい→これが火災の最大要因
冬の揚げ物で共通する原因はこれです👇
「揚げ物から目を離した」
たった30秒でも火災は起こります。
冬は特に…
- 暖房をつけに行く
- 子どもを呼びに行く
- 着替えのために離れる
- 来客対応
揚げ物の途中で席を立ちやすいのが特徴。
現場では「一瞬だけ離れたつもりが…」という火災が冬に集中しています。
■③ 油が発火する瞬間は“無音”でやってくる
油が火を吹く前兆は…
✔ 白い煙
✔ 独特の匂い
✔ 油表面のゆらぎ
しかし、鍋の近くにいなければ絶対に気づけません。
油が自然発火すると、
コンロ周辺が一瞬で火柱に包まれます。
しかも冬場は乾燥しているため、
カーテン・ダンボール・ふきん・調味料ラベルなどに
火が飛びやすいのも特徴です。
■④ 水をかけると“爆発的な火炎”に変わる
揚げ物火災に水をかけてはいけないのは有名ですが、
冬場はより危険です。
水が油に触れると、
水 → 瞬間蒸発 → 油を巻き上げる → 火が飛び散る
この反応が一瞬で起こります。
乾燥して燃えやすい冬の部屋では、
火炎が天井・壁に広がる速度が圧倒的に早くなります。
■⑤ 冬の“停電”が揚げ物火災を誘発するケースも増えている
意外ですが、停電も揚げ物事故と関係しています。
● 電気フライヤーを使用中
● 停電で温度が不安定に
● 再通電で一気に加熱
このパターンで温度管理が狂い、発火した事故があります。
特に冬は停電リスクが高いため要注意です。
■⑥ 高齢者宅での揚げ物は特にリスクが高い
冬場の火災で最も多いのは、
高齢者の台所火災 です。
理由👇
- 動作がゆっくりで初期対応が遅れる
- 鍋の火を消し忘れる
- 火加減が見えにくい
- 揚げ油の量が多い
冬は寒くて台所の動きが鈍ることも影響します。
■⑦ 冬の揚げ物火災を防ぐための“実践対策”
今日からできる防災行動はこちら👇
- 揚げ物中は絶対に離席しない
- キッチンタイマーを常に使う
- IHでも油温管理は徹底
- 油の量を鍋の1/3以下にする
- 鍋のそばにふきんや紙類を置かない
- 換気扇を必ず回す
- 停電時は揚げ物を中止する
- コンロ周りを整理整頓する
初期消火として使えるもの👇
✔ 濡れタオルで鍋ごとふたをする
✔ 消火器（粉末またはキッチン用）
✔ 蓋をして酸素を断つ
水をかけるのは絶対にNGです。
■⑧ 揚げ油の“再利用”がもつ危険性
冬は油が冷えて固まりやすく、
次回加熱時に温度が跳ね上がりやすくなります。
酸化した油は発火点も下がるため、
再利用の油は火災リスクが高くなる のが冬の特徴です。
■まとめ｜冬の揚げ物は「火災の入り口」
冬の揚げ物が危険な理由は明確です。
- 温度が急上昇しやすい
- 乾燥で火が広がる
- 離席が増える
- 高齢者の事故が多い
- 停電による加熱異常も起きる
結論：
冬に揚げ物をする時は、“鍋の前から絶対に離れない”ことが最大の防災。
現場で見てきた火災の多くが、
「ほんの数分」「気づいたら煙」というケースでした。
あなたと家族を守るために、
今日の揚げ物から安全行動を取り入れてください。
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