鳥インフルエンザによる大量殺処分、円安、飼料高騰──
これらが同時進行し、鶏肉・卵・加工食品の価格は長期的に上昇傾向にあります。
「食品の値上げ＝家計負担」だけではありません。
防災の視点では “タンパク源の確保が難しくなる” という重大なリスクを生みます。
この記事では、防災士として
“鳥インフル第2波・第3波でも困らない備蓄方法” を徹底解説します。
■① 鳥インフルの影響は“長期化前提”で考えるべき理由
2025年は鳥インフルが世界同時多発。
特に以下の要因が今後も続きます。
- 渡り鳥ルートの強毒株が増加
- ブラジル（世界最大の鶏肉輸出国）でも発生
- 飼料価格が下がらない
- 円安で輸入コストが上昇
- 各国で感染症対策強化 → 生産量が減少
これは 「一時的な上昇」ではなく“構造的な高値” と判断すべき状況です。
■② 価格高騰の波は“あらゆる食品”に広がる
鶏だけの問題と思いがちですが、実際はこう広がります。
- 鶏肉加工品（唐揚げ、焼鳥、お惣菜）
- 卵（パン、スイーツ、麺、生協食品など）
- 米菓（油の高騰も影響）
- 調味料（マヨネーズなど卵系）
- 外食（ファストフード、定食チェーン）
災害時に頼りたいレトルト食品・弁当・総菜にも影響が出るため、
価格高騰は防災備蓄の質を下げる直接要因 となります。
■③ 鶏肉依存の危険性｜“タンパク源の偏り”がリスクに
日本の家庭のタンパク源は、近年こう偏っています。
- 安価で買いやすい → 鶏むね肉
- 手軽に使える → 卵
- 子どもも食べやすい → ささみ・唐揚げ
しかし鳥インフルでこれらが安定供給できなくなると、
災害時には 栄養不足・体力低下・免疫低下 を招きます。
特に避難所生活では
感染症対策のために栄養は絶対必要。
■④ 今すぐできる“タンパク源の分散備蓄”リスト
鶏肉・卵に依存しないローリングストックを作りましょう。
◎魚系（最強）
- さば缶
- ツナ缶
- いわし缶
- 魚肉ソーセージ
- シーチキンパウチ
加熱不要、保存性◎、災害時の即戦力。
◎大豆系（コスパ最強）
- 豆乳（常温保存タイプ）
- 大豆ミート
- 厚揚げの冷凍
- きな粉
- 納豆（冷凍可）
低価格で長期保存しやすい。
◎肉系（保存向け）
- コンビーフ
- ビーフカレー
- チキン缶（高くても備蓄価値あり）
■⑤ “鶏肉が高い時期”の買い方テクニック
鶏肉が高騰している時の最適行動はこれ。
- 生鮮は“安売り日にだけ”買って冷凍
- 業務スーパーの“冷凍鶏肉”を活用
- 卵は“ロングライフ卵”を常備
- さば缶・ツナ缶を主要タンパクに変更
- レトルトの肉系は値下がりに合わせて購入
高値の時に無理して買う必要はありません。
■⑥ 災害時におすすめの“食料構成バランス”
防災士として推奨する備蓄構成はこれです。
- 主食：米・パックご飯・パン缶
- タンパク：魚系50%、大豆系30%、肉系20%
- 即食：カップ麺、スープ、栄養ゼリー
- 水：1人1日3L × 3～7日分
特にタンパク源の比率を“意識的に変える”ことが重要。
■⑦ 鳥インフル×災害の“最悪のシナリオ”
鳥インフル発生 → 物流制限 → 鶏肉・卵不足
地震や台風 → 避難所生活 → 配給減少
このように、二重の影響で食料が不足すると、
- 子ども・高齢者が栄養不良に
- 免疫低下で風邪・胃腸炎が増える
- 長期避難で体調を崩す
- ストレス過多で消耗が加速
これは実際の被災地で何度も見た現象です。
■⑧ 防災士としての警告｜食料の備えは“多様性が命”
災害現場の経験から断言できます。
「特定の食材だけに頼る備蓄」は最も危険です。
鶏肉と卵の高騰は、
“タンパク源が偏っている家庭ほどダメージが大きい”
という重要なサインでもあります。
今こそ、食料備蓄の多様化・強化をする絶好のタイミングです。
■まとめ｜鳥インフル第2波に備える＝家庭の“災害対策”になる
- 鳥インフル高騰は2026年以降も続く可能性大
- 鶏肉・卵不足は災害時の食料危機に直結
- タンパク源を分散するのが最大の対策
- 魚缶・大豆ミート・ロングライフ食品が最強
- ローリングストックで“切らさない家”を作ること
結論：
鳥インフル対策は、そのまま“食料防災の基礎”になる。家庭備蓄は今すぐ多様化を進めてください。
防災士として、この時期の備蓄見直しを強く推奨します。
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