【防災士が解説】防災×食品ロス｜災害時に食料を無駄にしない備え方

災害時には食料の確保が重要ですが、日常生活での食品ロスも防災に直結します。食材を無駄にせず備蓄することで、有事の際に役立てられます。

■① 食品ロスと防災の関係

家庭での食品ロスは、災害時に必要な食料の確保を難しくします。賞味期限切れや保存方法の不備を減らすことが、非常時の備えにつながります。

・3日〜1週間分の食料を目安に
・長期保存可能な缶詰、乾物、レトルト食品を中心に
・回転備蓄（古いものから消費する）で無駄を減らす
日常生活で食べながら備える方法を取り入れましょう。

大量に取った食材を食べきれずに廃棄することは、災害備蓄の観点からも無駄です。必要量だけを取り、余剰分は保存や持ち帰りで調整します。

・購入時に消費計画を立てる
・家庭内でシェアして食材を無駄にしない
・冷凍・冷蔵保存の活用で長持ち
これにより、災害時に使える食料を常に確保できます。

米は保存性が高く、防災備蓄に最適です。減反政策やタイ米、カルフォルニア米も選択肢ですが、保存方法や消費期限を守ることが重要です。

備蓄食料は「食べて回す」ことを前提に管理するのがベストです。賞味期限を意識した回転備蓄を行うことで、非常時にも安心です。

災害時に提供される食料も限られるため、日頃から家庭での食品ロスを減らす習慣が被災時の生存率向上につながります。

日常の食品管理を見直すことが、災害時の備えになる
無駄を減らし、備蓄を上手に回転させることで、食料不足のリスクを低減し、安全な避難生活に備えましょう。