【防災士が解説】保存食の長期保存方法

災害時に備える保存食は、長期保存できることが重要です。正しい保管方法で品質を維持し、いざという時に使える状態を確保しましょう。

■① 保存環境のポイント

・直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管
・湿度が高いとカビや劣化の原因になる
・温度変化が少ない場所が最適

・密閉容器や缶、真空パックを使用
・空気・湿気・虫の侵入を防ぐ
・開封後は早めに消費

・缶詰：賞味期限約3〜5年
・乾パン・保存パン：1〜2年
・フリーズドライ食品：2〜3年
・ゼリー・ドリンク：半年〜1年程度

・古いものから使う「先入れ先出し方式」
・定期的に賞味期限をチェック
・家族で担当者を決めて管理すると効率的

・高温・直射日光は劣化を早める
・湿気や水濡れに注意
・開封後は速やかに消費

・保存場所の湿度・温度を確認
・賞味期限が近い保存食をリスト化
・必要に応じて補充品を購入

結論：
保存食は適切な環境で保管し、定期的にローテーションすることで、災害時にいつでも安全に使用できる備蓄を維持できます。