避難所備蓄で長年課題となってきたのが、賞味期限切れによる大量廃棄です。実際の被災地でも「十分な備蓄があったのに使えなかった」という場面を何度も見てきました。その解決策として注目されているのが、ローリング備蓄です。
■① ローリング備蓄とは何か
ローリング備蓄とは、備蓄品を定期的に使用し、その都度補充する循環型の備蓄方法です。「使わずに保管する」従来型とは根本的に考え方が異なります。
■② 避難所備蓄で食品ロスが起きる理由
担当者交代による管理断絶、点検頻度の低さ、期限確認の形骸化が主な原因です。特に長期保存食ほど「安心して放置」されがちです。
■③ ローリング備蓄が避難所に向いている理由
平時から使い慣れている食品を備蓄することで、災害時の配布・調理がスムーズになります。味や食感への不満も減り、心理的負担の軽減にもつながります。
■④ 成功している自治体の共通点
成功事例では、学校給食や地域行事と連動させ、備蓄品を「日常の中で消費」しています。防災部門だけで完結させていない点が特徴です。
■⑤ 現場で感じたローリング備蓄の強み
被災地で実際に配布された食品が、普段から食べ慣れたものであるだけで、避難者の表情が明らかに和らぎました。食は安心感に直結します。
■⑥ 導入時につまずきやすいポイント
「使ってしまって大丈夫か」という心理的抵抗が最大の壁です。数量基準と補充ルールを明確にしないと不安が残ります。
■⑦ 無理なく続ける仕組みづくり
使用記録を簡素化し、完璧を求めないことが継続のコツです。少量でも回し始めることが重要です。
■⑧ ローリング備蓄は人を育てる
備蓄を動かすことで、職員や地域住民の防災意識が自然と高まります。「管理」から「参加」へ意識が変わります。
■まとめ｜備蓄を「回す」ことで価値が生まれる
ローリング備蓄は、食品ロス対策であると同時に、避難所運営力を高める手法です。
結論：
備蓄は使ってこそ意味がある。
防災士として現場を見てきた経験から、ローリング備蓄が機能している避難所ほど、初動対応が安定し、避難者の不満も少ないと実感しています。
自宅では、家族でローリングストックの方法を話し合い、備蓄の管理方法を確認しましょう。
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