災害時の備蓄というと、水や炭水化物が優先されがちですが、実際の避難生活で体調を崩しやすい原因の一つが「タンパク質不足」です。
体力・免疫力・回復力を保つために、平時から意識して備えておくことが重要です。
■① 災害時にタンパク質が不足しやすい理由
避難所や在宅避難では、配布される食事や非常食が次のような内容になりがちです。
・おにぎり、パン、カップ麺中心
・糖質に偏りやすい
・生鮮食品が少ない
その結果、数日でタンパク質が不足し、
・疲れやすい
・筋力低下
・免疫力低下
・高齢者や子どもの体調悪化
につながります。
■② タンパク質は「命を支える栄養素」
タンパク質は、単なる筋肉の材料ではありません。
・筋肉・内臓・皮膚の維持
・免疫細胞の材料
・傷や体調不良からの回復
・体温維持
災害時のストレス下では、普段以上に消耗します。
「食べられるか」だけでなく「何を食べるか」が重要です。
■③ 備蓄しやすいタンパク質食品の考え方
備蓄用のタンパク質は、次の条件を満たすものが現実的です。
・常温保存できる
・調理不要または簡単
・賞味期限が長い
・普段の食事でも使える
この視点で選ぶと、無理なく備蓄できます。
■④ 具体的に備えておきたいタンパク質食品
次のような食品は、災害備蓄として非常に有効です。
・缶詰（サバ、イワシ、ツナ、焼き鳥）
・レトルト食品（牛丼、親子丼、ハンバーグ）
・大豆製品（豆の水煮、蒸し大豆、豆腐バー）
・プロテインバー、プロテインドリンク
・ナッツ類
・チーズ（個包装・常温可タイプ）
「おかずになるか」を基準に選ぶと失敗しにくくなります。
■⑤ 高齢者・子ども・持病がある人は特に注意
噛む力や消化力が弱い人は、タンパク質不足の影響を受けやすくなります。
・柔らかい魚缶
・とろみのあるレトルト
・飲むタイプの栄養補助食品
など、個人に合わせた備えが重要です。
■⑥ 「主食＋タンパク質」をセットで考える
非常食は単品で考えず、組み合わせを意識しましょう。
例：
・アルファ米＋サバ缶
・パン＋ツナ缶
・カップご飯＋レトルトおかず
これだけで栄養バランスは大きく改善します。
■⑦ ローリングストックが最も現実的
タンパク質備蓄は「非常用に特別なもの」を買う必要はありません。
・普段食べるものを少し多めに買う
・食べたら補充する
・賞味期限を切らさない
このローリングストックが、継続できる最大の防災対策です。
■⑧ 災害時の食事は「体力維持の備え」
災害時は、環境も気温も精神的負担も厳しくなります。
そんな中で体を支えるのが「食事」です。
炭水化物だけでなく、
「タンパク質まで含めて備蓄」することが、
結果的に命と生活を守る備えにつながります。
今日の買い物から、少し意識してみてください。
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