非常食は「我慢して食べるもの」と思われがちですが、少しの工夫で驚くほど食べやすくなります。被災地派遣の現場でも、味の単調さが原因で食が進まない人を多く見てきました。
■① 非常食は味に飽きやすい
長期保存を優先した非常食は、どうしても味が似通いがちです。連日食べ続けると食欲が落ちやすくなります。
■② 味を変えるだけで食欲は戻る
調味料やトッピングを少し加えるだけで、非常食は「食べられる」から「食べたい」に変わります。
■③ 常温保存できる調味料を活用
塩、醤油、マヨネーズ、ふりかけ、スパイス類は、非常食アレンジの強い味方です。
■④ 水やお湯の量を調整する
アルファ米やフリーズドライ食品は、水分量を調整するだけで食感が変わり、食べやすくなります。
■⑤ 被災地で多かった工夫
被災地では、非常食にふりかけやスープの素を加えて、家族で味を変えながら食べている姿が多く見られました。
■⑥ 子ども・高齢者向けアレンジ
柔らかく戻す、スープ状にするなどの工夫で、無理なく栄養を摂ることができます。
■⑦ アレンジ前提で備える考え方
最初から「味を変える前提」で調味料を備蓄しておくと、非常食の満足度が大きく向上します。
■⑧ 今日からできる準備
非常食を一度試食し、どんな調味料が合うか確認しておくことが大切です。
■まとめ｜味の工夫は心の余裕につながる
非常食の味を工夫することは、単なる贅沢ではありません。
結論：
非常食はアレンジしてこそ、長期避難でも食べ続けられます。
防災士として、味の工夫ができていた家庭ほど、避難生活でのストレスが少ないと感じました。
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