非常食は「食べられればいい」と思われがちですが、被災地派遣やLOとして現場に入ると、味の単調さがストレスを増幅させている場面を何度も見てきました。味の工夫は、体力だけでなく心を守る備えでもあります。
■① 非常食が「まずい」と感じる理由
非常食は保存性を優先するため、味付けが控えめで食感も単調になりがちです。連日続くと食欲が落ち、結果的にエネルギー不足につながります。
■② 常温でできる簡単アレンジ
調理器具を使わず、ふりかけ・粉末スープ・ドレッシングを加えるだけでも味は大きく変わります。被災地では、この一手間が完食率を大きく左右していました。
■③ 缶詰・レトルトの組み合わせ活用
白米系非常食に、魚缶や豆缶を合わせるだけで栄養と満足感が向上します。混ぜるだけなので停電時でも実践可能です。
■④ 温められる場合の工夫
カセットコンロが使える場合は、湯せんで温めるだけでも香りが立ち、食欲が回復します。火力を使わず安全にできる点も重要です。
■⑤ 防災士として現場で見た誤解
「非常食は味を我慢するもの」という思い込みが強く、調味料を一切備えていない家庭が多くありました。実際は、少量の工夫で印象は大きく変わります。
■⑥ 長期避難で効く“味の変化”
同じ食品でも、日ごとに味付けを変えることで飽きを防げます。これは長期避難所生活で特に効果的でした。
■⑦ 今日からできる備え
非常食と一緒に、小分けの調味料やインスタントスープを1〜2種類追加してみてください。コストは低く、効果は高い備えです。
■⑧ 自律型避難を支える「食の満足」
自宅避難や車中泊では、食事が唯一の楽しみになることもあります。味を整える工夫は、自律型避難を続けるための重要な要素です。
■まとめ｜味の工夫は“心の備え”
非常食の味を整えることは、贅沢ではありません。
少しの工夫が、体力とメンタルの両方を守ります。
被災地を経験した防災士として、食事に前向きになれる家庭ほど、避難生活を乗り切れていると感じました。
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