地震。
豪雨。
パンデミック。
国際紛争。
どれも直接の被害だけでなく、
“食料”に影響を与えます。
防災を考えるなら、
食料安全保障は避けて通れません。
■① 食料安全保障とは何か
簡単に言うと――
「必要な人が、必要なときに、十分な食料を確保できる状態」
国レベルの話に見えますが、
家庭単位でも同じです。
✔ 買えるか
✔ 届くか
✔ 作れるか
✔ 保存できるか
この4つが揃って初めて“安全”。
■② 日本の現実
日本の食料自給率（カロリーベース）は約38％前後。
つまり、
多くを海外に依存しています。
輸入が止まれば、
影響はすぐ出ます。
災害は
物流を止めます。
これは国家問題であり、
家庭問題でもあります。
■③ 現場で見た“本当の困りごと”
被災地派遣の際、
多かったのは
「食べ物はあるけど、食べたい物がない」
栄養不足ではなく、
選択肢の不足。
これがストレスを増幅させます。
そして、
食事の質の低下は
災害関連死にもつながります。
■④ 誤解されがちなポイント
「3日分あれば十分」
これは初動目安です。
実際の復旧は
・都市部：3〜7日
・広域災害：1〜2週間
・大規模災害：1か月以上
食料は
“量”だけでなく“期間”。
■⑤ 家庭でできる食料安全保障
増やすのではなく、
循環させる。
✔ ローリングストック
✔ 主食＋タンパク質＋ビタミン確保
✔ 調理不要食品の備蓄
✔ アレルギー対応食の確保
そして――
“いつも食べている物を備える”
これが壊れない防災。
■⑥ 自律型避難という考え方
避難所依存だけではなく、
✔ 在宅避難
✔ 親族宅避難
✔ 遠方避難
選択肢を持つことで
食料リスクは分散します。
食料は“分散”が鍵。
■⑦ やらない防災の視点
全部を自給する必要はありません。
大切なのは
・依存先を理解する
・弱点を知る
・最低限を備える
不安で大量購入するより、
冷静な分散管理。
■⑧ まとめ
食料安全保障は
国の話だけではない。
家庭レベルでできることはある。
✔ 備蓄
✔ 循環
✔ 分散
✔ 自律
食べることは
生きること。
そして
心の安定でもあります。
食料を整えることは、
“耐災害力”を高めること。
今日、
家の食品棚を見直す。
それが第一歩です。
【出典】
農林水産省「食料安全保障をめぐる状況と課題」
コメント