【防災士が解説】“天ぷら油が発火した時”の完全ガイド｜家庭で最も危険な火災を“確実に消す”ための手順

天ぷら油火災は、
家庭で起きる火災の中でも 最も危険 で、
炎の立ち上がり方が“爆発的”です。
しかし、正しい手順を知っていれば、
炎を広げずに“確実に消火”できます。

年末の揚げ物ラッシュに備えて、
この手順は必ず覚えておいてください。

火災への備えは、正しい消火器の選び方や防火グッズを事前に把握しておくことが重要です。必要な防火・防災グッズを確認したい場合は、必要な防災グッズを一覧で確認することができます。

■ 1. 【最重要】水をかけると“爆発的に火が広がる”

油1滴に水1滴で、
一瞬で水蒸気爆発が起こります。

• 炎が数倍に拡大
• 油が周囲に飛び散り延焼
• 顔・手に重度火傷

天ぷら油に水は絶対に禁止。

■ 2. 発火した瞬間の正しい初期消火手順

油に火がついたら、慌てずに次の順番で行う。

1. 火（コンロ）を止める
2. 鍋にフタをする
3. 換気扇を止める（炎が吸い込まれるため）
4. 濡れていない大皿・金属トレーでも代用OK
5. 手元に消火器があれば粉末消火器を使用

この順番でほぼ確実に消せます。

■ 3. 鍋を“絶対に動かさない”

鍋をシンクに持っていく行為が最も危険です。

• 移動中に油がこぼれる
• 床・カーテン・壁に延焼
• 自分が火傷する可能性大

火のついた鍋はその場で消すのが鉄則。

■ 4. フタをする時の注意点

フタや皿を使う際は、以下に注意。

• 濡れていない物を使う（湿気で跳ねる）
• できるだけ素早く・滑らせるように被せる
• 若干の隙間は気にしなくていい
• アルミホイルで覆ってもOK

酸素が遮断されれば火は必ず弱まります。

■ 5. 消火器のおすすめは“粉末（ABC）”

家庭の油火災に最も強いタイプ。

• 火力を一気に抑える
• 炎に振りかけるだけでOK
• 操作が簡単
• ガス火災・電気火災にも対応

キッチンには 1つ常備 を強く推奨。

■ 6. 発火の直前に出るシグナルを知っておく

天ぷら油火災は“突然”ではなく、段階が必ずあります。

• 白い煙が出る
• 油の表面が静かに波打つ
• 匂いが強くなる

この段階で火を弱めれば火災は防げます。

■ 7. 揚げ物中は“絶対にその場を離れない”

天ぷら油火災の約9割は
“ちょっと目を離した隙に”発生。

• ピンポン
• 電話
• 子どもの呼びかけ
• 他の料理の準備

対応する前に 先にコンロを止める を習慣に。

■ まとめ

天ぷら油火災は危険ですが、正しい手順なら“確実に消せる”火災。

• 水は絶対禁止
• 火を止める
• フタで酸素を遮断
• 換気扇はOFF
• 鍋を動かさない
• 粉末消火器が最強
• 発火前の煙サインを見逃さない
• 絶対に火元から離れない

年末の揚げ物こそ、
この知識が家族を守る“命の防災”になります。