「IHは火が出ないから安全」
そう思っていませんか？
実は、IHでも 天ぷら油火災は普通に起きます。
年末は揚げ物が増えるため、
IHユーザーの“油断”による火災が急増します。
■ 1. IHは“火が見えない”だけで加熱力はガスと同じ
IHの最大の危険ポイントはこれ。
- 火が見えないため油温の上昇に気づきにくい
- 温度が急激に上がる
- 強火のまま放置しやすい
結果として、ガスと同じように 3〜5分で発火温度に到達 します。
■ 2. IH特有の“見落としやすい危険サイン”
IHは火がないため、鍋底の様子しか見えません。
しかし次の状態は発火直前。
- 焦げ臭いニオイ
- 油の表面が静かに波打つ
- 白い煙が上がり始める
煙 → 数十秒で発火することも。
■ 3. IHの自動停止機能は“完全ではない”
多くの家庭用IHには安全装置がありますが、
100％発火を防げるわけではありません。
- 鍋底の温度しか検知していない
- 古いIHは精度が低い
- 温度センサー位置によって誤作動する
- 油が急激に加熱されると追いつかない
“自動停止があるから大丈夫”は最も危険。
■ 4. IHで揚げ物中に必ず守ること
IHの揚げ物は、ガスより油温が上がりやすいので要注意。
- 強火を使わない
- 火力は“中以下”が基本
- タイマーを必ず使う
- 食材の水分をしっかり取る
- 鍋から絶対に離れない
IH＝安全ではなく、
IH＝温度上昇が早い と理解する。
■ 5. IHで発火した時の初期消火もガスと同じ
IHの油火災は、次の手順で必ず消せます。
- IHの電源を切る
- 鍋の上にフタをする
- 換気扇を止める
- 粉末消火器があれば使用
IHだからといって特別な方法は不要。
“酸素を遮断する”のが最重要。
■ 6. 年末はIH火災が増える理由
年末特有の要因が重なります。
- 同時調理で気が散る
- 揚げ物の回数が増える
- 子どもの声かけで離れてしまう
- 大掃除で油汚れが落ちていない
- 寒さで窓を閉め切り、煙に気づきにくい
IHユーザーほど油断しやすい。
■ まとめ
IHでも天ぷら油火災は普通に起きる。
むしろ油温上昇が早いため、危険性はガスと同等。
- 火がない＝安全ではない
- 煙は発火サイン
- 自動停止は過信しない
- 強火を使わない
- タイマー＆水分除去
- 絶対に離れない
- 発火時はフタで酸素遮断
IHユーザーの“油断”をなくすことで、
年末の油火災は確実に防げます。
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