地震・台風・豪雨などの災害では、
「冷蔵庫が止まる」ことが一番早く始まる生活の困りごとです。
冷蔵庫は 電気が止まった瞬間から温度は上がり始めます。
しかし、正しい管理をすれば、食材を無駄にせず、食中毒も防げます。
停電が起きたら、すぐに確認したいポイントをまとめます。
◆ ① 一番大切なルール
✅ 冷蔵庫・冷凍庫はむやみに開けない！
ドアを開けるほど温度が上がり、保冷時間が短くなります。
・冷蔵 → 約4〜6時間
・冷凍 → 約24〜48時間
※ 特に冷凍庫は、開けなければ長く保てます。
◆ ② 冷凍庫の食材は“保冷剤”として使う
氷・保冷剤・冷凍食品は
✅ クーラーボックス
✅ 発泡スチロール
などに移して、冷蔵庫代わりにできます。
冷凍庫の肉や魚は、
「少し溶けた程度なら、火をしっかり通せば安全」です。
◆ ③ 先に食べるべき食材
電源が止まったら、早めに消費すべきものはこれです。
✅ 生もの（刺身・生肉・生卵）
✅ 練り物・総菜
✅ カット野菜・サラダ
✅ 牛乳・ヨーグルト
✅ 加工肉・ハム
※ 高温多湿になると食中毒の危険が急上昇します。
◆ ④ 逆に長持ちしやすい食材
✅ じゃがいも
✅ 玉ねぎ
✅ にんじん
✅ リンゴ・バナナ
✅ 味噌・醤油・乾物
✅ 缶詰・レトルト
常温保存できる食材は「食料の後半戦」に使えます。
◆ ⑤ 食中毒を防ぐために絶対守ること
✅ 匂い・色がおかしいものは捨てる
✅ 常温に長時間置いた肉や魚は加熱
✅ 生野菜は早めに消費
✅ 雑菌が繁殖しやすい調理器具は衛生管理
✅ 手洗い・アルコール拭きが重要
災害時は「無理して食べる」が最も危険です。
◆ ⑥ 常温で保存できる“災害に強い食材”
・缶詰
・レトルト
・乾麺
・パックご飯
・カロリーメイト類
・ナッツ、チョコ
・フルーツ缶
・水・スポーツドリンク
これらは、冷蔵庫が止まっても安心です。
◆ ⑦ 電気が戻ったときに注意すること
✅ 中身の温度が高いまま再冷凍しない
✅ 肉や魚はしっかり火を通す
✅ クーラーボックスの中身を確認
✅ 停電時間を覚えておく
「冷たさが残っているか」が判断の目安です。
◆ ⑧ まとめ
冷蔵庫が止まったときは、
✅ ドアを開けない
✅ 冷凍食品をクーラーボックスへ
✅ 先に食べるべきものから消費
✅ 生ものは早めに使い切る
✅ 匂い・見た目が怪しいものは捨てる
災害時こそ、食中毒が命に関わります。
正しい管理で食材を守り、家族の体を守りましょう。
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