災害時は食材が不足しやすく、買い物に行けないことも多い。
そんな時に力を発揮するのが、普段からの“かさまし料理”の知識だ。
少ない材料でも満腹感を得られ、家族全員分の食事を確保しやすくなる。
ここでは、かさまし料理から学べる“非常時の食事戦略”を解説する。
■① 野菜・乾物で“ボリュームを増やす”技術
災害時は肉や生鮮食品が手に入りにくい。
そこで、手軽に使える“かさまし食材”が役立つ。
● もやし
● キャベツ
● 切り干し大根・乾燥わかめ
● 冷凍野菜
少量の肉でも満足できる料理に変えられる。
■② 缶詰と組み合わせるだけで一品になる
缶詰は賞味期限が長く、非常食として最強。
かさまし料理と組み合わせると、さらに食事量が安定する。
● サバ缶＋キャベツ
● シーチキン＋もやし
● 大豆の水煮＋スープ
火が使えない時でも、そのまま食べられる。
■③ “炭水化物のかさまし”はエネルギー確保に最適
避難生活では体力が落ちやすいため、炭水化物は重要なエネルギー源。
● ご飯＋オートミール
● パスタ＋春雨
● うどん＋カット野菜
少ない量でもお腹いっぱいになる。
■④ 調味料が少なくても味がまとまりやすい
かさまし料理は味付けがシンプルでも成立しやすい。
● ポン酢
● 醤油
● ごま油
● 塩だけ
断水時や停電時に“最小限の調味料”で済むことは大きな利点。
■⑤ 湯せん調理にも向いていて洗い物が出ない
かさまし食材は湯せんでも十分美味しく仕上がる。
● 野菜の蒸し加熱
● 缶詰の温め
● レトルトごはんと合わせる
洗い物ゼロで成立する料理は災害時に特に強い。
■⑥ 少ない食材で“家族分を確保できる”
避難生活では、家族全員が同じ量の食事を確保する必要がある。
かさまし料理は量を簡単に増やせるため、家族全員分を作りやすい。
● スープを多めに作る
● 具材を乾物で追加
● 汁物で満腹感を上げる
負担の少ない方法でエネルギーを補給できる。
■⑦ 安価で作れるため“家計の防災”にもなる
かさまし料理は節約料理でもある。
● 安定して安い食材が多い
● ローリングストックにも最適
● 経済面の不安を軽減
災害が続く時代に、家計の防災力も高められる。
■まとめ｜かさまし料理は“非常時の食料を確保する知恵”
かさまし料理が持つ防災的メリットは多い。
● 食材が少なくても量を増やせる
● 缶詰・乾物で作れて非常時に強い
● 調理が簡単で洗い物がほぼ不要
● 家族全員分を作りやすい
普段の調理でかさましを意識すると、災害時の食事がとても楽になる。
今日から家庭の“防災料理の引き出し”として活用してほしい。
🎒 防災リュックについて
既製品か自作かは「揃える時間」で判断します。急ぎの場合は既製品で対応し、内容を家族構成に合わせて調整してください。
📌 こんな時に困る：揺れ直後の避難・台風時の早期避難・夜間停電下の避難
1品ずつ買い集めると未完成のまま被災します。最初の1セットは中身が監修・選定済みの完成品から始めるのが現実的です。
- 必要量の目安：家族人数分（1人1個）。子ども・高齢者には軽量モデルを追加。
- ありがちな失敗：①リュックだけ買って中身が空 ②玄関ではなく2階押入れで取り出せない ③重すぎて持って逃げられない
- 選び方：30点以上の監修済みセット／家族構成に合わせて子ども用・高齢者用を追加／玄関と寝室の枕元に常時配置
🛡 防災士・元消防職員として、現場で本当に必要だったのはこれ
最初の1セットは中身が選定済みの完成品が現実的。1品ずつ買い集めると未完成のまま被災します。
＋ あわせて見直したい備え
防災用品の専門店で“過不足なく”そろえる
ホームセンターで1品ずつ買うと、結局そろわないまま被災します。防災専門店の監修セットなら、家族人数・住居タイプに合わせて抜け漏れなく一度にそろえられます。
⚠ 既製品は内容物を確認し、不要なものを外して不足分を追加することで最適なセットになります。
コメント