災害時は食材が不足しやすく、買い物に行けないことも多い。
そんな時に力を発揮するのが、普段からの“かさまし料理”の知識だ。
少ない材料でも満腹感を得られ、家族全員分の食事を確保しやすくなる。
ここでは、かさまし料理から学べる“非常時の食事戦略”を解説する。
■① 野菜・乾物で“ボリュームを増やす”技術
災害時は肉や生鮮食品が手に入りにくい。
そこで、手軽に使える“かさまし食材”が役立つ。
● もやし
● キャベツ
● 切り干し大根・乾燥わかめ
● 冷凍野菜
少量の肉でも満足できる料理に変えられる。
■② 缶詰と組み合わせるだけで一品になる
缶詰は賞味期限が長く、非常食として最強。
かさまし料理と組み合わせると、さらに食事量が安定する。
● サバ缶＋キャベツ
● シーチキン＋もやし
● 大豆の水煮＋スープ
火が使えない時でも、そのまま食べられる。
■③ “炭水化物のかさまし”はエネルギー確保に最適
避難生活では体力が落ちやすいため、炭水化物は重要なエネルギー源。
● ご飯＋オートミール
● パスタ＋春雨
● うどん＋カット野菜
少ない量でもお腹いっぱいになる。
■④ 調味料が少なくても味がまとまりやすい
かさまし料理は味付けがシンプルでも成立しやすい。
● ポン酢
● 醤油
● ごま油
● 塩だけ
断水時や停電時に“最小限の調味料”で済むことは大きな利点。
■⑤ 湯せん調理にも向いていて洗い物が出ない
かさまし食材は湯せんでも十分美味しく仕上がる。
● 野菜の蒸し加熱
● 缶詰の温め
● レトルトごはんと合わせる
洗い物ゼロで成立する料理は災害時に特に強い。
■⑥ 少ない食材で“家族分を確保できる”
避難生活では、家族全員が同じ量の食事を確保する必要がある。
かさまし料理は量を簡単に増やせるため、家族全員分を作りやすい。
● スープを多めに作る
● 具材を乾物で追加
● 汁物で満腹感を上げる
負担の少ない方法でエネルギーを補給できる。
■⑦ 安価で作れるため“家計の防災”にもなる
かさまし料理は節約料理でもある。
● 安定して安い食材が多い
● ローリングストックにも最適
● 経済面の不安を軽減
災害が続く時代に、家計の防災力も高められる。
■まとめ｜かさまし料理は“非常時の食料を確保する知恵”
かさまし料理が持つ防災的メリットは多い。
● 食材が少なくても量を増やせる
● 缶詰・乾物で作れて非常時に強い
● 調理が簡単で洗い物がほぼ不要
● 家族全員分を作りやすい
普段の調理でかさましを意識すると、災害時の食事がとても楽になる。
今日から家庭の“防災料理の引き出し”として活用してほしい。
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