フュージョン薬膳は、薬膳の知恵に洋食・中華・エスニックなど多様な食文化を組み合わせた料理。
普段は健康志向の食事という印象だが、
実は災害時の“体調管理・精神安定・栄養補給”に非常に役立つ。
ここでは、フュージョン薬膳から学べる“非常時の心身ケア食”を解説する。
■① ストレス下で落ちる“胃腸の働き”を助けられる
災害時はストレスで胃腸が弱りやすい。
薬膳の食材は、非常時の弱った体にやさしい。
● 生姜 → 体を温める
● 大根 → 胃の負担を軽減
● ネギ → 呼吸が楽になる
避難生活で「食べられない」を防ぐ手助けになる。
■② 乾物・缶詰で作れる薬膳が多く“備蓄向き”
薬膳食材は保存性が高く、防災備蓄と相性がいい。
● クコの実
● 干し椎茸
● 生姜チップ
● 豆類・ナツメ
水で戻すだけで薬膳スープのベースになる。
■③ “混ぜるだけ薬膳”が災害時に便利
フュージョン薬膳は調理法がシンプルで、火を使わず作れるものも多い。
● 黒酢＋はちみつ＋乾燥フルーツ
● オイル＋スパイスの薬膳サラダ
● 缶詰ベースの薬膳風混ぜごはん
非加熱メニューの選択肢が増えることは大きな強み。
■④ 香りとスパイスで“気分を整えられる”
災害時は精神的ストレスが非常に大きい。
薬膳に使われるスパイスは気持ちを安定させやすい。
● シナモン → リラックス
● クミン → 食欲促進
● 八角 → 呼吸が整う
香りの力は避難生活の不安軽減に役立つ。
■⑤ 温かい薬膳スープが“体力回復”に効果的
湯せん調理で作れる薬膳スープは、非常時の体力維持に大きな効果がある。
● 鶏スープ＋ナツメ
● レトルト粥に生姜を追加
● カレー缶の薬膳アレンジ
体が冷える避難所では特に重要な要素。
■⑥ 少量で栄養がとれる（エネルギー効率が高い）
薬膳の食材は“濃い栄養”が特徴で、少量でも体を支えやすい。
● 乾物の野菜
● 高栄養スープ
● スパイスの成分
災害時に不足しやすいビタミンやミネラルも補いやすい。
■⑦ 体調別に調整でき家族全員に対応しやすい
薬膳は目的別に調整できるため、避難生活でも幅広く役立つ。
● 冷え対策
● 疲労回復
● 胃腸の不調
● 不安・ストレス軽減
家族それぞれに合わせて“薬膳風アレンジ”ができるのも魅力。
■まとめ｜フュージョン薬膳は“非常時の心身ケア食”の決定版
フュージョン薬膳には、防災的なメリットが多数ある。
● 体調不良を予防しやすい
● 乾物で作れ備蓄向き
● スパイスで気分を整えられる
● 湯せん調理で温かい食事が取れる
“食べることが体を支える”のは災害時こそ重要。
家庭備蓄に薬膳系の乾物やスパイスを少し追加するだけで、
非常時の食事の質は大きく向上する。
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