カレーは家庭料理の王様と呼ばれるが、防災士の視点で見ると
“災害時に最も安定して作れる料理” のひとつである。
保存性・栄養・調理性・アレンジ性すべてに優れ、
避難生活でも大きな力を発揮する。
ここではカレーが“家庭の防災力を上げる最強メニュー”である理由を解説する。
■① 具材の自由度が高く“あるもので作れる”
災害時は食材が限られる。
カレーは具材にルールがほぼない。
● 冷凍野菜
● レトルト肉
● ウインナー
● 缶詰（ツナ・ミートボール・大豆）
● カット野菜
● 玉ねぎだけでもOK
“家に残っているもの”で成立するのが最大の強み。
特に 缶詰カレー は避難生活で大活躍する。
■② カセットコンロ1つで調理できる
ガス・電気が止まる災害時、
● カセットコンロ
● 鍋1つ
これだけで作れるのがカレーの神ポイント。
● 炒めなくてもOK
● 水が少なくてもOK（濃いめで良い）
● 火力が弱くても煮込める
“災害対応仕様”の料理と言える。
■③ 保存が効き、翌日以降も食べられる
カレーは冷ますと味がしみ込み、翌日もっと美味しくなる。
これは、災害時のストックとして非常に優秀。
● 多めに作って2日分に
● 具材を変えてアレンジ
● 水が貴重なら少量の湯で温めるだけ
電子レンジ不要で再加熱できるため、停電にも強い。
■④ 食欲が落ちる災害時でも“カレーは食べられる”
避難所・車中泊・不安な状況では食欲が落ちやすい。
そんなときに強いのがカレー。
● 匂いで食欲が刺激される
● 温かい汁物は心身の回復になる
● スパイスは体を温める
● 白米不要で“カレー単体”でも食べられる
精神面の防災として、カレーの存在は大きい。
■⑤ 非常食のカレーはクオリティが高く備蓄に向く
市販の非常食カレーは、
● そのまま食べられる
● 水のいらないタイプもある
● アレルギー対応も多い
● 子どもが食べやすい味
“防災備蓄の中心メニュー”になりやすい。
日本の家庭はもっとカレー備蓄を重視していい。
■⑥ カレーは“ローリングストック”の練習になる
備蓄の基本は“食べながら補充”。
カレーはまさにこれの御用達。
● レトルトカレー
● カレールー
● 冷凍野菜
● レトルトごはん
普段からカレーを使っていれば、
自然に備蓄の入れ替えができる。
■⑦ 調理が単純で“家族全員が作れる”＝防災力UP
災害時、料理担当が不在だと困るが、
カレーなら誰でも作れる。
● 子どもも簡単
● パパも迷わない
● 祖父母も馴染みがある
● 分量を気にしなくていい
“家族で作れる料理”は防災力を高める。
■まとめ｜カレーは“災害時に頼れる万能食”
この記事の重要ポイント。
● 具材の自由度が高く、食材が乏しくても作れる
● カセットコンロ1つで調理できる
● 保存性が高く翌日以降も使える
● 避難生活でも食欲が出やすい
● 非常食カレーは備蓄に最適
● ローリングストックの中心メニュー
● 家族全員が作れる“防災料理”
カレーはただの家庭料理ではなく、
“災害時のエネルギー源であり、心の支え”。
備蓄・調理・食事すべての面で、
家庭防災の中心に置いてほしい最強メニューだ。
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