災害時の食事は「空腹を満たせればいい」と思われがちですが、被災地で炊き出し支援や在宅避難の食生活を見てきた経験から強く感じるのは、調理の負担が少ないほど、食事は続けられるという現実です。非常食は味や種類よりも、簡単に食べられることが何より重要です。
■① 災害時は「作る気力」が想像以上に落ちる
停電、断水、疲労、不安。被災地では、材料があっても調理する余裕がなく、食事回数が減る人が多くいました。
■② 被災地で多かった「温められない非常食」
加熱前提の非常食は、ガスや電気が使えないと一気にハードルが上がります。被災地では、常温で食べられる食品が最も消費されていました。
■③ 水や火を使わない食品を中心に考える
缶詰、レトルト、栄養補助食品。被災地では、開けてすぐ食べられる物ほど、最後まで無駄なく使われていました。
■④ 「少し温める」だけで満足度は上がる
必須ではありませんが、余裕があれば湯せんやカセットコンロが役立ちます。被災地では、温かい一品があるだけで、食欲と気力が回復する場面もありました。
■⑤ 食器と後片付けを最小限にする
洗い物が増えると負担になります。被災地では、紙皿・ラップ・使い捨てカトラリーを活用していた家庭ほど、食事を続けやすかったです。
■⑥ 味の変化が心を支える
同じ味が続くと食べられなくなります。被災地では、調味料やふりかけがあることで、食事への抵抗感が減っていました。
■⑦ 簡単調理は「食べ続けるための防災」
非常食は特別な料理ではありません。被災地経験から言えるのは、無理なく食べ続けられる仕組みを用意しておくことが、災害時の体力と気力を守る最も現実的な防災対策だということです。
コメント