【防災士が解説】“お正月はキッチン火災が急増する”｜三が日に最も多い“調理トラブル”と対策

お正月は 揚げ物・餅・煮込み料理・来客対応 が重なり、
キッチン火災が一年で最も増える時期です。
冬の乾燥・油の加熱・人の出入りが増えることで事故が連発します。

ここでは、三が日に注意すべき“キッチン火災の代表例”と対策をまとめます。

火災への備えは、正しい消火器の選び方や防火グッズを事前に把握しておくことが重要です。必要な防火・防災グッズを確認したい場合は、必要な防災グッズを一覧で確認することができます。

■ 1. 揚げ物の“油過熱”が最も危険

年末年始は天ぷら・から揚げ・とんかつを作る家庭が増える。

• 火にかけたまま玄関対応
• 来客の会話で気が逸れる
• スマホを触って時間が経つ
• 温度が急上昇して発火

油は数分で発火温度に達する。

■ 2. 餅の“オーブントースター発火”

お正月特有の火災原因。

• 餅が膨らみすぎて発火
• アルミホイルと接触して発火
• フレーク状の餅が電熱線に落ちる

焦げた匂いがしたら即停止。

■ 3. 鍋の“吹きこぼれ”で火が消えてガス漏れ

冬は煮込み料理が多い。

• お雑煮
• すき焼き
• 味噌汁
• うどん

吹きこぼれ → 火が消える → ガスが出続ける
という冬に多い危険パターン。

■ 4. 調理中の“布類落下”

キッチンはお正月に可燃物が増えやすい。

• ふきん
• おしぼり
• キッチンペーパー
• 酒袋・紙袋

どれも一瞬で燃える。

■ 5. ガスコンロの“つまみの誤操作”

親戚の子どもが触る、酔った大人がぶつかるなど、お正月に増える。

• 火力が勝手に強くなる
• 消したつもりで消えていない
• 調理途中で触られる

火が急に大きくなる危険。

■ 6. 電気ケトル・炊飯器の“蒸気がコンセントへ”

冬は蒸気家電の稼働が増える。

• コンセントに直接蒸気
• タップが湿気る
• ホコリと混ざりショート

非常に多い冬の事故。

■ 7. 年始の“ゴミ袋が増える”ことで火が燃え移る

お正月は料理量が多く、ゴミも増える。

• 生ごみ袋がコンロに近い
• 袋が膨らんで倒れる
• 静電気で布が寄ってくる

袋類はすべて可燃物。

■ お正月のキッチンを守るポイント

今日からできる対策。

• 揚げ物は絶対に目を離さない
• 餅は様子を見ながら焼く
• 鍋は吹きこぼれ防止で火力弱め
• 布類はすべて遠ざける
• タップ周りに蒸気を当てない
• ゴミ袋はコンロから離す
• コンロのつまみは子ども手の届かない位置へ

これだけで火災は大幅に減らせる。

■ まとめ

お正月のキッチン火災は、
“油過熱・餅発火・吹きこぼれ・布類落下・誤操作・蒸気・ゴミ袋”
が原因。

• 油と餅は絶対に目を離さない
• 布と紙袋は火から遠ざける
• 蒸気家電の位置を見直す
• 火のつまみは安全ロックを

安全な三が日のために、
キッチンの“火の元チェック”は欠かせません。