【防災士が解説】“天ぷら油火災”は年末に最も多い｜年越し料理・揚げ物が増える季節に必ず知っておくべき命を守る対処法

年末は揚げ物・天ぷら・かき揚げ・おせち準備など、
“油を使う料理が急増する時期”。
この季節に最も多い家庭火災が 天ぷら油火災 です。

油火災は“わずか数分の油断”で発生し、
炎の上がり方も爆発的。
しかし正しい知識があれば、確実に防げます。

火災への備えは、正しい消火器の選び方や防火グッズを事前に把握しておくことが重要です。必要な防火・防災グッズを確認したい場合は、必要な防災グッズを一覧で確認することができます。

■ 1. 天ぷら油火災は“180〜200℃”を超えた瞬間に発生

コンロにかけた油は、
わずか 3〜5分 で発火温度に達します。

• 火をつけたまま離れる
• 他の料理に気を取られる
• 電話・来客対応
• 子どもの呼びかけに反応して離れる

これだけで火災が起きます。

■ 2. 絶対にやってはいけない行動

天ぷら油火災で最も危険なのが 水をかけること。

水をかけると…

• 一瞬で水が蒸気爆発
• 数千℃の油が飛び散る
• 火が3〜5倍に広がる
• 顔・腕に重度の火傷

“天ぷら油に水厳禁”は絶対ルール。

■ 3. 正しい初期消火はこれだけ

天ぷら油が燃えたら、次の手順が最も安全。

1. コンロの火を止める（元栓・スイッチ）
2. 鍋にフタをする（または濡れていない大きな皿）
3. 消火器（粉末）を噴射する

フタをする理由は“空気（酸素）を遮断する”ため。
火は酸素を失うと自然に消えます。

■ 4. 鍋を絶対に動かさない

火がついた鍋を持ち上げると…

• 油がこぼれて火傷
• 床に燃え移る
• 換気扇・壁が延焼する

その場から鍋を動かさないことが最重要。

■ 5. 予防が“最強の対策”

天ぷら油火災は、
“正しい準備”だけでほぼ100％防げます。

• 火をつけたら絶対に離れない
• タイマーを使う
• 油温計を使う
• 五徳まわりを掃除（油汚れは燃えやすい）
• 揚げ物中は電話に出ない
• 子どもの声かけには“火を切ってから”対応

年末は調理量が多いため、予防が最も大切。

■ 6. 年末に揃えておくと安全度が跳ね上がる物

家庭で最強の油火災対策は以下の3つ。

• フタと鍋のサイズを事前に確認しておく
• 粉末消火器
• “天ぷら油専用”の消火シート（100均にもある）

安価でも非常に効果が高い。

■ まとめ

天ぷら油火災は、
“油が数分で発火温度に達する”冬に最も多い家庭火災。

• 絶対に離れない
• 水はかけない
• フタで消す
• 鍋を動かさない
• 消火器・消火シートを準備

年末の揚げ物こそ、防災意識が命を守ります。